肯尼亚冽里产区蜜番薯处理厂资料信息 肯尼亚AASL28咖啡风味特色

　　位于东非的“肯尼亚”是咖啡主要生产国之一，全国约有六百多万人口从事咖啡产业，多为小农和合作社的结合形态。

　　在肯尼亚有许多产区竭力保留原生森林生态系统，保护天然的基因库，支持野生咖啡品种繁衍，孕育多样的咖啡树。

　　当初培育SL28的目标，是希望能大量生产兼具高品质又可对抗病虫害的咖啡豆。虽然后来SL28的产量不如预期的大量，但铜叶色以及蚕豆状的豆子有著很棒的甜感、平衡感和复杂多变的风味，以及显著的柑橘、乌梅特色。而SL34与SL28风味相似、除了复杂多变的酸质，和很棒的甜感结尾之外，口感较SL28重、浓郁，也更为干净。SL34拥有法国传教士、波旁、以及更多的铁比卡血统。豆貌和SL28类似，却更能适应突如其来的大雨。也就是这两个重要的品种带领我们认识独特的肯尼亚风格：强烈丰富的果酸、浓郁的口感和漂亮平衡感。

　　这里的咖啡生都生长在海拔1700-1800米以上的高度，拥有丰富矿物质与火山土使得咖啡树生长良好。在庄园里，种植了SL34和SL28两个不同品种的咖啡树。3月~4月，为咖啡树开花期，11月~12月为收获期。

　　风味叙述：

　　国家：肯尼亚

　　处理方式：水洗

　　口感分析：深色梅果调、蓝莓、黑醋栗、檀香、酸质明亮、酸甜多汁、干净无草味