意大利人阿奇加夏发明卡布奇诺咖啡

　　卡布奇诺

　　20世纪初，意大利人阿奇加夏发明卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种泡沫咖啡，它是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色

　　的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此而得名。卡布奇诺是一杯很挑剔的咖啡，第一层起泡的奶油温和了意大利咖啡的强烈浓苦，使人享受到奶泡的密度和紧实的感觉。其强烈的香醇口感，使它成为意大利咖啡里最享盛名的和当今世界最流行的花式咖啡。

　　卡布奇诺既可干喝也可湿喝，所谓干卡布奇诺是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。而湿卡布奇诺则奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。