寻味全球十大极品咖啡 单品和浓缩

　　◆产地：加勒比海&中美洲

　　◆特性：香醇丰盈，回味充分

　　◆产地：牙买加Jamaica

　　◆特性：

　　1.口感：微酸、柔顺、甘而滑口。

　　2.香味：清香。

　　3.视觉：咖啡豆比一般咖啡豆稍微大一点，表面光滑硬度高。

　　◆特性：

　　1.口感：香醇浓郁，性甘苦，没有柔和的酸味，却有苦味。

　　2.香味：焦糖般特殊香味，气味香醇。

　　3.视觉：经过烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深绿色。

　　4　特级哥伦比亚咖啡

　　◆产地：哥伦比亚Colombia

　　◆特性：

　　1.口感：良质的酸度及甘甜味，具有独特的酸味及醇味。

　　2.香味：高均衡度，具高度香气，味道相当浓郁。

　　3.视觉：颗粒饱满、煎培过的咖啡豆，更显的大且漂亮。

　　5　特级摩卡咖啡

　　◆产地：埃塞俄比亚Ethiopia

　　◆特性：

　　1.口感：微甜带柔和的果酸，甘性特佳有其特有的圆熟味其独特之甘，酸，苦味极为优雅。

　　2.香味：浓郁的果香及草腥香。

　　3.视觉：豆颗粒较小且豆色不均匀。

　　6　特级巴西咖啡豆

　　◆产地：巴西Brazil

　　◆特性：

　　1.口感：微苦微酸，性温和。

　　2.香味：淡雅型，香味居中。

　　3.视觉：颗粒大，淡绿或为淡黄色的豆。

　　7　特级夏威夷可纳咖啡豆

　　◆产地：夏威夷岛Hawaii

　　◆特性：

　　1.口感：香醇，甘柔滑口，酸度适中。

　　2.香味：诱人富有坚果味。

　　3.视觉：大粒带有蓝色半透明的豆。

　　8　意大利LAZZA咖啡豆

　　意大利第一品牌LAZZA咖啡豆;成立于公元1895年的LAZZA，由一家食品杂货店，逐渐转向以咖啡为唯一商品，经过一百多年的发展，LAZZA已是全球第三大咖啡烘焙商，更是意式咖啡的代名词，在意大利有47%的市场占有率，行销全世界超过80个国家，每年销售量86,000吨(140亿杯)。

　　没有任何一道咖啡可以比得上纯正的意大利式浓缩咖啡来的浓郁丰厚了，精确的压力使得恒温的水分乳化咖啡纤维中自然存在的油脂和蛋白质，结果就像似一个糖浆似的液体(也有人说是酱油膏)浓郁丰厚的味道在舌头上慢慢的延伸，完全的席卷了整个味觉，并且持续了数十分钟;在细心且精准的操作条件之下，咖啡表面将会呈现一层赭红色并且细致绵密的“克莉玛”Crema，这正是许多意大利式咖啡专业玩家所追求的最高意境了。

　　9　特级意式咖啡

　　经过反复的比对与测试，选择了与多数咖啡机兼容度最高的调配与烘焙方式，选用了以较高海拔的巴西-喜拉朵Cerraado咖啡为基底，搭配中美洲高海拔所产的优质咖啡豆。

　　没有任何一道咖啡可以比得上纯正的意大利式浓缩咖啡来的浓郁丰厚了，精确的压力使得恒温的水分乳化咖啡纤维中自然存在的油脂和蛋白质，结果就像似一个糖浆似的液体(也有人说是酱油膏)浓郁丰厚的味道在舌头上慢慢的延伸，完全的席卷了整个味觉，并且持续了数十分钟;在细心且精准的操作条件之下，咖啡表面将会呈现一层赭红色并且细致绵密的“克莉玛”Crema，这正是许多意大利式咖啡专业玩家所追求的最高意境了。

　　10　金牌特级蓝山咖啡

　　◆产地：牙买加，加勒比海&中美洲

　　◆特性：牙买加蓝山与其他豆调配，风味更佳，媲美高山蓝山

　　市面上经常以它种貌似蓝山咖啡的豆子来混淆视听，甚至出现以巨大的咖啡豆自称为蓝山咖啡的情形时有所闻，真的纯蓝山咖啡豆事实上只比一般咖啡豆稍微大一点而已，消费者该如何选购呢?只有慎选信誉良好咖啡厂商了;当然它的价格较其它咖啡高出许多，而各家咖啡厂商的叫价也大不相同，但是消费者可不要一味的以价格来衡量，并不是价格开的越高就表示咖啡越好或越纯，否则花了大钱还要当冤大头。