中国茶业，最初兴于巴蜀，其后向东部和南部传播开来并遍及全国。到了唐代，又传至日本和朝鲜;16世纪后被西方引进。茶叶最初传到欧洲时，价格昂贵，荷兰人和英国人都视其为"贡品"和奢侈品。后来，随着茶叶输入量的不断增加，价格逐渐降下来，成为民间的日常饮料。此后，英国人成了世界上最大的茶客。
近年来，英国的咖啡消费市场增长很快，外来国际咖啡品牌纷纷抢滩英国市场，英国本土咖啡连锁品牌Costa更是发展迅猛。随着现代咖啡店的兴起和Espresso咖啡机的大量使用，传统的泡茶工序也受到咖啡制作的影响。
