虹吸咖啡大赛在高雄 日本冠军今天先试身手

去年日本冠军佐藤成実示范虹吸咖啡。

高雄国际食品展明天起到29日在高雄展览馆展出，展览瞩目焦点「世界杯虹吸咖啡大赛」，今天下午先在高雄国宾饭店进行台日冠军交流，2023年台湾代表杨衣姗与去年日本冠军佐藤成実一起出席，杨衣姗品尝日本冠军的咖啡直称很棒!

杨衣姗说，今天日本冠军佐藤成実使用的是尹索匹亚日晒咖啡豆，果香味非常迷人，后续还有很长的甜感，且持续很久，「是很棒的咖啡!」

台湾精致咖啡协会理事长曾宁春说，在日本举办多年的「世界杯虹吸咖啡大赛」，去年首度移师首尔举办，今年由台湾精致咖啡协会争取到在台主办权。台湾精致咖啡协会荣誉理事长周升龙表示，台湾进口的咖啡量，10年内成长了三倍，可见得台湾咖啡市场潜力无穷。日本精致咖啡协会专务理事Mr.Ueshima期待透过这次大赛，促进台日咖啡界交流。

「世界杯虹吸咖啡大赛」由台湾代表杨衣姗迎战来自日本、南韩、澳门、马来西亚、中国与香港的咖啡好手，7国选手将共同角逐冠军头衔。参赛者必须在15分钟内，制作3杯指定综合咖啡与3杯创意咖啡，须精准控制冲煮时间、温度与火力等变量。