危地马拉精品咖啡庄园豆 薇薇特南果产区‧可黛琦合作社种植

　　风味说明：

　　‘柑橘风味，酸甜明亮，口感醇厚；

　　随著温度下降，表现出丰富层次’

　　成熟柑橘酸甜滋味，带有香料微辣

　　及滑顺巧克力口感；

　　温度下降后，带出焦糖甜味及淡淡花香。

　　生产资讯：

　　国家：危地马拉

　　产区：薇薇特南果

　　海拔：1200——1800米

　　处理法：全水洗

　　烘焙度：中焙

　　公平贸易FTO、有机认证BCS、女权运动。

　　豆子的故事-

　　位于危地马拉薇薇特南果产区，由超过750名咖啡小农所组成。

　　，Gregorio是个相当具有国际观的经营者、也是一位人道主义者，

　　他相信环保议题、人权议题与消费市场一定可以取得平衡。

　　国际咖啡市场已不乏美味的咖啡来源，而且主要以国际竞赛为参考标准，

　　对于预算不足的合作社而言，参与竞赛是件吃力不讨好的事

　　所以Gregorio放弃以参与竞赛方式提升合作社品牌知名度，转而与国际

　　消费趋势结合。目前高阶消费市场除竞赛议题外，有机、环保及人权

　　议题皆是主流，于是Gregorio推动可黛琦合作社旗下咖啡农采用有机栽种

　　人权议题原本就是Gregorio最重视的，他一方面提供咖啡农技术辅导，提升产量；

　　一方面导入公平贸易制度，保障咖啡农收入，并取得公平贸易认证（FTO）。

　　可黛琦合作社除公平贸易与公平贸易外，还有一连串的社会目标实践，

　　合作社，提供合作社成员及其家属子女教育机会；

　　另外借由推动女性参与劳动，提升社会地位，增进两性平等，

　　因此可黛琦合作社的处理厂员工几乎全为女性，也是一大特点。

　　Gregorio曾说：“推动有机栽种，不仅仅是为了环保议题，也是为了让

　　咖啡农摆脱化肥厂商的控制，还有石油价格的影响（化肥原料多来自石油）”，

　　国际观可见一斑！