世界咖啡排名前十之一|【情圣庄园】咖啡豆的风味和口感？情圣

　　世界咖啡排名前十之一|【情圣庄园】咖啡豆的风味和口感？情圣庄园咖啡好喝吗？

　　包含了2012的水洗艺妓组的第5名，2013的水洗艺妓组的第10名，2014的水洗艺妓组的第12名，2015的水洗艺妓组的第14名。

　　透过水处理，未熟豆及瑕疵豆会因为浮力的关系而被挑选出来，发酵的过程也比较好控制，因此风味上不像日晒豆有杂味，而是呈现明显果酸、复杂度稍强以及更干净（没有任何负面风味的存在，像是涩感或尖锐感）的杯中特质。但也是因为太过“干净”，风味的丰富度也稍弱。庄园采用水洗法和自然烘干法。洁净甘甜的山泉水提供了进行水洗法最理想的条件，这种方法造就了咖啡豆光亮清透的外表和纯净清新的味道。洗过的咖啡豆就放在巨大的平板上由阳光自然晒干。

　　风味叙述：

　　前街推荐冲煮：

　　推荐煮制方式：虹吸、手冲

　　研磨度：3.5（日本富士R440）

　　水温：90°C

　　30克水闷蒸，闷蒸时间为30s

　　其他滴滤式萃取建议：

　　爱乐压，建议2.5研磨度，水温88°C

　　手冲：3.5研磨度，水温89°C