巴拿马瑰夏竞标批次风味口感描述 瑰夏起源故事
作者:笔记咖啡
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巴拿马艺伎的独特橘香蜜味如此动人,拥有”被上帝吻过的橘香基因”,想必得益于巴拿马好山好水的庇佑,高海拔的低温稳定气候使得这里的咖啡生长缓慢,豆子硬度高,皆有独特强烈的风味。艺伎虽好,但其产量实在有限,翡翠庄园出品的艺伎每年也不到12吨,绝品级别的也不过二三百公斤,难以满足世界咖啡同好们的味蕾,于是全球各大知名产区纷纷加紧试种艺伎,力图展现艺伎不同地貌不同风味,此举甚好,咖啡虫们有口福了~
该咖啡豆为日晒的第3个竞标批次:
我们还会发现翡翠所挑选的地块海拔越来越高,最低也有1550米,看来高海拔对瑰夏咖啡风味的影响也是非常巨大的。从另外一个方面也可以看出翡翠庄园努力打造精品的决心。
风味:
【干香】:红酒,龙眼干,肉桂
【湿香啜吸】:甘甜,丝滑,苹果酸,凤梨,热带水果,黑醋栗,莓果
【余韵】:回甘,莓果香气,红酒香气
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