卡杜拉口感充斥着水果味，莓果的酸气，有点杂杂刺刺的，尾韵充满蓝莓的影子，生豆看起来硬硬绿绿的，这就是卡杜拉最大的特点。
卡杜拉在轻度烘焙时，酸香气明显，整体明亮，适当处理的话，甜度可以表现得非常不错，但是咖啡醇度与波本相比相对较低，口感的干净程度有点欠缺。
通常卡杜拉是红色的浆果，但是也有极个别的地区有黄色的卡杜拉，比如夏威夷就栽种有极少的黄色卡杜拉。
梅奥庄园日晒豆喝起来，可以感受到发酵的酒味，口感浓郁丰厚，余韵充满梅子的味道，喝来香甜顺口。
春天庄园的咖啡豆喝起来可以感受到淡淡的茉莉花香，还有些微水果香，尾韵坚果甜令人难忘。
