丹麦哥本哈根“诺玛体验”咖啡 欧洲咖啡文化

哥本哈根的诺玛(Noma)餐厅,咖啡师

　　目前供应的咖啡来自肯尼亚Elgon山区的一家咖啡种植合作社，属于爪哇品种。
　　冲泡咖啡所用的是日本哈里欧(Hario)牌的V60滴滤咖啡壶。这款手动冲泡的陶瓷滴滤壶将咖啡从一个漏斗形状的容器中萃取至咖啡杯里，可以最大程度提取咖啡的精华。