Ninety Plus |90+咖啡豆种类与风味特点:烛芒丹奇梦罗蜜奇

作者:笔记咖啡
发布时间:
浏览次数: 679








  荔枝和大提琴(LycelloW2)

  【产地】:九十+巴拿马瑰夏庄园

  【产季】:2013——2014

  【品种】:瑰夏

  【处理方法】:水洗

  【风味】:在瑰夏种本身风味的基础上又展示出了丰富的绿茶、麝香和罗勒科草本植物的香气,入口品尝会有柔和的柠檬酸味,也有类似于荔枝的酸甜口感,同时也会有类似腰果的坚果味道。

  展望(PerciN2)【名称由来】:“Perci”这个名称派生于“perspective”。“perspective”本身的含义是观点、视角。而取名为“Perci”意指在我们队这款咖啡进行感官实验的过程中,像往常一样进行整体感官评测的时候,突然感受到了一个独特经验的刺激,而这种感觉让我们对咖啡产生了不同以往的砍伐,引用这个单词的含义,取名为“Perci”。提醒我们记得这是一款让我们刮目相看的咖啡。当我们第一次对这款咖啡进行盲测时候,我们很确定他们是埃塞俄比亚的日晒咖啡。而我们第一个挑出来的想法是这绝对不是瑰夏品种。瑰夏基础风味中有甘菊、橙子和茉莉香。但是对于展望,瑰夏的基础风味只是其中风味很小的组成部分,除此之外,它还有芒果、菠萝、角豆、香蕉、李子、红葡萄、蜂蜜、桃子、红珊瑚等等很多味道。



  【产地】:九十+巴拿马瑰夏庄园,

  【产季】:2013——2014

  【品种】:瑰夏

  【海拔】:1250m-1650m

  【处理方法】:日晒

  【风味】:强烈的樱桃、角豆、香草、热带水果及混合果汁的味道。

  【产地】:九十+巴拿马瑰夏庄园,

  【产季】:2013——2014

  【品种】:瑰夏

  【Level】:39

  【海拔】:1250m-1650m

  【处理方法】:蜜处理

  【风味】:在瑰夏种本身风味的基础上又富有花香气味,入口品尝会有橘子皮、焦糖、干腰果果实的味道。

  【处理方法】:日晒

  【风味】:热带水果,橙色,石灰,多汁,丁香

  【Processing】:Natural


  罗蜜奇

  【处理方法】:水洗

  【风味】:柠檬糖,绿茶,杏仁,酥

  【Processing】:Washed




前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。

分享到: