哥斯达黎加塔拉珠苦吗 怎么冲哥斯达黎加塔拉珠好喝

在这样的生长环境中，容易得到品质高的咖啡，同时，咖啡农在采收时只会采收完全成熟而且品质良好的咖啡樱桃。采收期间，使用糖度计来测量成熟的浆果，根据含糖量决定采收的最佳时机及处理法，只有超过甜度20%的咖啡樱桃才会进行采收。

其次，这支哥斯达黎加塔拉珠在处理上基本保留所有果胶层，然后放置在非洲式棚架干燥14天。期间每2小时翻动一次让豆子充分汲取果胶层的果糖，脱水后再置入木质容器熟成三十天，我们称它为“蜜处理“，它有着水洗处理的干净度，也保留了日晒处理的醇厚及甜感。

坚持精确严密的咖啡制作过程，对于这款豆，esp的萃取参数是20.5g萃取50g咖啡溶液，来表现其水果般的酸感与甜度，顺滑的质感。出品的esp在入口的时候会有蔓越莓、凤梨等热带水果的风味，随后转为葡萄酒的口感，最后的余韵还会有大枣茶的味道。以此制作的牛奶咖啡还可以让品尝者感受到干酪蛋糕般的口感，榛果、牛奶巧克力的甜度。

哥斯达黎加塔拉珠咖啡冲煮分析

哥斯达黎加塔拉珠手冲参考

用key家滤杯，16克粉32克水焖蒸30秒，89-90度水温萃取，1:15，中细研磨小富士3.5第二次注水到110ml断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水到233ml停止，萃取时间2:15秒——丰富的酸质甜感，大家可以根据自己的口感微调。