印尼苏门答腊咖啡曼特宁咖啡豆的起源发展历史文化简介

　　曼特宁咖啡

　　曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称“苏门答腊咖啡”。主要产地有爪哇岛、苏拉威西岛及苏门答腊岛，其中90%为罗布斯塔种。其中苏门答腊岛所产的「曼特林」最为有名。出产于Sumatra苏门答腊北部的精致的传统阿拉比卡咖啡中最好的被冠以林东Lintong与曼特宁Mandheling出售到市场上。准确地说林东Lintong是指生长在位于林东行政区Toba湖西南部小片区域的咖啡。咖啡小种植区分散在一个高且波浪起伏的充满蕨被盖的黏土高原。Lintong林东咖啡非荫庇种植，不使用化学制品，几乎完全地由小私有者拥有。Mandheling曼特宁是更加广泛的称谓，包含Lintong林东咖啡和相似的条件下的Diari[首府Sidikalang]、Toba湖北部种植区

　　曼特宁咖啡，一个几乎可以称为咖啡代名词的咖啡品种，从小就常常听到它的大名，代表的是醇厚、浓苦、刚烈的风味，它也是许多人的最爱，因为总能让人彻底感受到浓咖啡的劲道，使男人感觉更像个男人，女人则被它的香味刺激撩拨散发出自己的自信魅力，然而，曼特宁三个字本身就是个意外的错误，你所不知道的曼特宁，背后还有许多有趣的故事一直在发生着。

　　曼特宁(Mandheling)不是一个地名，也不是产区，不是港口名，更不是一个咖啡品种，事实上，它是印尼苏门答腊的民族曼代宁(Mandailing)的名字。

　　二次大战期间，日本占领印尼苏门答腊时，一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无比的咖啡，好奇地询问老板：『这是什么咖啡?』，老板误以为日本兵在问他是哪里人，于是回答：『Mandailing』。

　　曼特宁咖啡被认为是世界上最醇厚的咖啡，在品尝曼特宁的时候，你能在舌尖感觉到明显的润滑，它同时又有较低的酸度，但是这种酸度也能明显地尝到，跳跃的微酸混合着最浓郁的香味，让你轻易就能体会到温和馥郁中的活泼因子。除此之外，这种咖啡还有一种淡淡的泥土的芳香，也有人将它形容为草本植物的芳香。

　　曼特宁咖啡

　　亚洲咖啡最着名的产地要数马来群岛的各个岛屿：苏门答腊岛、爪哇岛、加里曼岛。其中印度尼西亚的苏门答腊岛产的苏门答腊曼特宁咖啡最享有盛名，它有两个着名的品名，苏门答腊曼特宁DP一等和典藏苏门答腊曼特宁。苏门答腊曼特宁DP一等余味长，有一种山野的芬芳，那是原始森林里特有的泥土味道。