喝咖啡不想越喝越胖？你需要改变配料和习惯

　　“再忙，也要跟你喝杯咖啡”的说法，更把简单一个饮品推成了人跟人之间美丽的关系与温度。

　　其实爱喝咖啡，全球都不例外，更且越来越流行各种变化，从加进去的配料、冲泡的方法与拉出来的花色，都达炫技程度；还有各种比赛，既选出达人加速推动咖啡产业，也教你跟进时尚，以增进生活情趣。

　　但是疑问也随之来了：当你把因为咖啡含有抗氧化物而为健康多喝时，又担心会不会喝进太多热量跟脂肪，不但越喝越胖，且增加血中胆固醇妨碍心血管健康？

　　膳食营养专家与咖啡达人们教你几个撇步，从选择有益健康的配料与改变饮用习惯两大方向做起。

　　A.选择有益健康的配料

　　建议尽量把一杯咖啡的热量控制在100卡以下。以下有八招可以学起来。

　　1.改用低热量甜味剂

　　你若嗜甜，单单加点精制度最低的黑糖，它含钙、镁，铁，补充喝咖啡可能流失的钙质，又有镇定神经作用。但注意不要选用颜色太深的黑糖。

　　2.改用牛奶或豆奶、豆浆

　　全脂奶增味，但热量高，改用脱脂或低脂奶，或代之以适量豆奶、椰奶或杏仁奶。

　　喝咖啡没必要去乳，身体可能流失的钙质，用1至2大匙鲜牛奶即可补回。

　　3.绝对不加奶精（奶球）与奶精粉

　　这类人工调制的“咖啡良伴”大半根本不含乳（奶），主要成分氢化植物油产生的反式脂肪酸，难以代谢，很伤心血管。

　　4.跟鲜奶油说再见

　　打发鲜奶油是大多数特调咖啡的标准配料，但每杯热量可增加80至120卡。

　　5.要求店家“多些奶泡”

　　多留杯子空间给打发的绵密奶泡。以义式浓缩咖啡为基底的卡布奇诺，若奶泡多点，比起传统拿铁，热量减少40卡。

　　6.慎选塔品（toppings）

　　浇淋在咖啡上头的浆酱，花稍又好吃，但要求调理师别加浓稠的风味糖浆（酱）或巧克力酱，嘴馋的话，淋量至少减半。1大匙巧克力酱热量可达50卡。在家喝咖啡，可以尝试以风味特殊又对身体好的塔品，例如无糖有机可可粉、肉桂粉或肉豆蔻粉，取代糖浆。

　　B.改变饮用习惯

　　1.点小杯容量

　　此乃减少热量摄取最佳办法。惯喝特大杯的，就改为大杯；改为大杯后再改为中杯，逐渐递减。以拿铁来说，中改小，热量少约50卡。而单份浓缩咖啡，热量只有6卡。无糖＋脱脂奶的拿铁或卡布奇诺，1天1杯，足矣。

　　2.改喝黑咖啡