咖啡连锁企业免费提供原料、各街道社区支持回收、上海农科院菌菇研究所专家精心实验，未来有望选择猴头菇、花菇等市场高价菇种进行培育。“咖啡蘑菇”不仅是绿色环保项目，更是一个创意创业项目。作为一个致力于扶贫的民间公益机构，本次活动“变废为宝”的同时，也为部分残疾人员、社会低收入人员提供再就业机会。春节期间，欣耕工坊的绿色循环车还在塘桥街道各小区发放蘑菇包，并为居民讲解环保与饮食小知识。
