1.特点：利用蒸汽收缩时产生的压力将咖啡液很快抽出。
2.准备工作：
(1)将咖啡粉压硬，以防粉末被吸出。上面的壶要盖严，防止水蒸汽泄漏。
(2)为避免抽出液体的不足，应选择比预计消费量要大一些的容器。
3.冲泡方法
(1)在下面的袋子里按需要量注入开水，然后将烘焙研磨的咖啡粉挤压。
(2)上、下两部分的接合处要保证严密。
(3)进行过程中，下面壶里的开水会沿水管上升，当水完全升出之后，撤去火源。
(4)刚拿下的器具很烫，所以一定要小心，以避免烫伤。
