肯尼亚咖啡豆分级制度介绍 肯尼亚咖啡豆分级生产方式和处理介绍

　　肯尼亚管控咖啡品质严格，肯尼亚咖啡豆分级制度依据大小颗粒及形状分为AA，AB，C，E，PB，TT，T，ML，MH。这些等级主要是区分豆子形状和大小，而不绝对是代表豆的品质。有很多人都认为，颗粒较大的豆子，包含了较多产生咖啡芳香的油脂，也因为这样，颗粒较大的豆子在市场上的价格比较昂贵。

　　PB（Peaberry圆豆)

　　至于品质的区分，肯尼亚采用以数字分级的分级法来区分咖啡的品质，可这种数字分级法没有怎么宣传，所以知道的人比较少。因此，分级上还是以颗粒大为先，而形状不同的PB等级约同于AA，但若为庄园级或+级则在等级上各进两级或一级，举例来说，AB庄园豆约同于AA+及PB+。

　　由于每年的生产状况不一样，会直接咖啡豆的品质，分级仅供参考。

　　海拔：平均1700米

　　处理法：水洗处理

　　烘焙度：中浅焙

　　风味描述：青苹果、莓果、焦糖、咖啡浆果甜、明亮多汁、清脆香甜。