咖啡树在世界各地的分布

　　除了地理位置，还有很多其他影响咖啡品质的因素：种植方法，土壤肥沃度，天气特别是降雨量和光照，以及确切的纬度。以上种种因素结合咖啡生豆处理方式，造就了世界上不同国家，不同地区产地咖啡的多样性。综合各方因素非常复杂，往往同一块种植园中也会出现品质和风味上的差别。

　　咖啡生长在世界上超过50个国家和地区，以下是其中一部分：

　　北美和加勒比

　　夏威夷

　　墨西哥

　　虽然墨西哥咖啡不是大规模种植，而是由超过10万名农夫小种植园构成，成为世界上最大的咖啡种植国之一。主要的种植园集中在南部旧称VERACRUZ,OAXACA和CHIAPAS省。一杯墨西哥咖啡通常香味特别浓郁，厚重的口感后面常有一丝明显的鲜明。通常这种品质优良的咖啡豆用于深度烘焙，以及调配。标明ALTURA的墨西哥咖啡代表产于高地。

　　波多黎各

　　中美洲

　　危地马拉

　　危地马拉一直致力于建立更高水准和品质一致的咖啡产业。比起中美洲和南美洲的邻居，危地马拉的咖啡并不出名。很多人喜欢它丰富风味中一种独特的口感。ANTIGUA,COBAN和HEUHUETANANGE是三个主要咖啡产区，每个产区都是令人紧张的崎岖山地以及肥沃的火山土壤。微观气候条件决定了海拔4500英尺以上的咖啡品质和风味。一杯危地马拉咖啡，口感中度至高度饱满，细细品味深处微辣且有一种巧克力味。

　　哥斯达黎加

　　中美洲的咖啡富有盛名，品质高。哥斯达黎加只生产水洗法处理的ARABICA豆。这种豆口感中度饱满且有强烈酸味。咖啡师常常评价哥斯达黎加豆拥有“完美的平衡”。咖啡种植在(FINCAS)为主的小种植园中。丰收后咖啡生豆被即刻送往国家级处理中心(BENEFICIOS)进行加工，这里也是水洗法的发源地。精耕细作以及高质量加工造就了哥斯达黎加咖啡一如既往的高品质。

　　南美洲

　　哥伦比亚

　　巴西

　　毫无疑问巴西是世界上最大的咖啡生产国。看上去可以不断扩张种植的国土，咖啡种植占据着巨大的土地，成千上万人从事着于咖啡相关的生产，大量咖啡被生产出来。巴西咖啡通常口感柔和，并且常常是水洗法和干燥法交替使用。根据不同地区气候条件，海拔以及土壤条件，种植着ARABICA和ROBUSTA两种咖啡豆。一杯好的巴西咖啡特征是：清爽，甜，口感中度饱满，低酸度。

　　非洲和中东

　　东非

　　埃塞俄比亚

　　肯尼亚

　　肯尼亚咖啡负有盛名，并且在美国和欧洲被广泛喜爱。一杯单品肯尼亚咖啡带有明显的果酸味，香味四溢且口感饱满。小咖啡种植园隐藏于肯尼亚山脉众多的丘陵间。种植者非常强调品质。加工处理以及干燥过程非常仔细且全程监控。肯尼亚有自己独特的分级系统。按尺寸10分级中，AA是最大的咖啡豆，AA+表示庄园种植。