危地马拉7年冠军艾茵赫特庄园红卡杜艾水洗咖啡风味口感香气描述

　　也可以说是危地马拉第一名庄园一点都不为过，在危地马拉

　　咖啡竞赛，历年来得奖奖牌总数，实力有够坚强。没有喝过

　　此庄园的咖啡朋友，百闻不如细细品味，工作辛苦，尝鲜犒赏自己

　　感受幸福生活。风味描述：全红樱桃浆果，甜度令人惊艳。

　　得奖纪录：

　　处理法：水洗+水中静置24小时

　　采收期：12月至隔年3月

　　遮荫树：Inga，树龄18年的天然树林

　　介绍：

　　危地马拉是位居中美地峡，境内许多火山形成的高山与高原，生产优质的

　　中美洲高海拔极硬咖啡豆，为全球第9大咖啡豆的生产国。危地马拉咖啡

　　的薇薇特南果产区。它的奇特之处是在于沙质石灰土壤，而一般危地马拉

　　最常见的是火山土壤，可能因为这样，薇薇特南果咖啡具有果酸坚果香和

　　，此山脉有中美洲最高峰达4000米。薇薇特南果是中南美洲最优秀的

　　精品咖啡产区之一，主要归因于它独特的地理环境，土壤肥沃、雨水丰沛，

　　不同庄园的咖啡、风味也是南辕北辙差异多样。

　　危地马拉位居中美地峡，境内许多火山形成的高山与高原，全国可分成八大

　　咖啡生产地区—安提瓜、阿卡特南果、阿提兰、圣马可仕、新东方、科班、

　　法拉汉尼斯、薇薇特南果，而当中最奇特的产区，莫过于位于最北方的

　　薇薇特南果产区。它的奇特之处首先是它的石灰质土壤，而一般危地马拉

　　最常见的是火山土壤，可能因为这样，总令薇薇特南果咖啡总隐约透露出

　　一股矿石般的气息；再者，薇薇特南果产区的高度也十分特别—咖啡园可

　　栽种在高达2000米的高原上。

　　是独立不同两个庄园，不可混淆一起，只是名字取得很接近而已。

　　此庄园是出产高品质咖啡而出名，在危地马拉咖啡业是第一有名的庄园，

　　现在已经由家族的第三代和第四代经营。刚开始他们家族是种甘蔗和玉米，

　　300布袋，现今产量极为庞大。庄园面积为720公顷，其中470公顷为原始雨林，

　　主要咖啡树种有帕卡马拉（Pacamara）、卡杜艾（Catuai）、波旁（Bourbon）

　　与Bourbon种的自然混合种植区，这两种咖啡是艾茵赫特最老的树种。

　　另外30%面积遍种植Bourbon，仅有8%种Pacamaras，2%是Maragogype。

　　因为Aguirre家族重视整个咖啡果实处理的所有的小细节，并以科学

　　的方法及经验传承的改进，使其咖啡品质成为世界传奇庄园。艾茵赫特

　　庄园在危地马拉C.O.E的竞赛中从2002年开始至今，几乎年年都是前三名

　　（2006、2008、2009、2010、2012、2013六年冠军），于2011年开始举办

　　知名的庄园。