铁皮卡精品咖啡豆风味口感庄园产区种植情况发展历程简介

作者:笔记咖啡
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  大家耳熟能详的曼特宁、蓝山、象豆、可纳、云南小圆豆、瑰夏等,皆是帝比卡的衍生品种。帝比卡的豆粒较大,成尖椭圆形或瘦尖状,与波本的圆身豆不同铁皮卡又称为老品种小粒咖啡,其产量少,栽培难度大,所以价格相比普通小粒咖啡要高出很多。铁毕卡咖啡原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部,是西半球栽培最广的咖啡变种。植株较健壮,但不耐光照,在夏威夷产量较高。铁毕卡顶叶为红铜色,称红顶咖啡

  除了阿拉比卡原产地埃塞俄比亚外,目前中南美、印度和东非培育或发现的突变种或混血品种,均以帝比卡和波本为主体,基因庞杂度远不如埃塞俄比亚,这是埃塞俄比亚以外地区的阿拉比卡体质较弱、抗病力差的主因。

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