蒸馏咖啡壶怎么样使用 虹吸壶制作咖啡的方法 虹吸壶煮咖啡的时间
作者：笔记咖啡
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1827年，贝多芬去世的那一年，普鲁士一份出版品中，已经出现了上下都使用玻璃，形似蒸馏器的虹吸壶的插画，很明显，那就是今日直立型虹吸壶的前身。
小提醒：玻璃壶具容易破裂应多加注意，下壶在加热完后尚有热度时，不可直接用冷水冲洗。另外加热前也须留意壶具表面是否残留水珠，先用抹布擦干以防加热时容易碎裂。
使用步骤：
倒入水或热水至下壶，以酒精灯或煮食炉煮开，将过滤器装入上壶。当水沸腾后，将上壶插入下壶，水会慢慢上升至上壶，在上壶加入咖啡粉让咖啡粉浸湿。关火后以绕圈式手法轻轻搅拌。湿毛巾包住下壶球面使其冷却，最后让咖啡液自然滴落至下壶。
虹吸壶的投粉方式也是有讲究的呢！
先投粉的方式比较讲究经验，因为水在从下壶上升到上壶的过程中已经在进行萃取了。所以会不那么好控制咖啡的萃取程度。
而后投粉的方式则比较容易上手并且容易控制。
前街虹吸壶使用建议参数：
后投粉的方式，煮制一分半左右移开火源即可。分享到：
