最有争议的杯测,猫屎咖啡和瑰夏咖啡
作者:笔记咖啡
发布时间:
浏览次数: 592
这种极其昂贵咖啡的诱惑力和它生长的气候海拔无关,和它的咖啡树种基因无关,而是来自于它的特殊处理方式。麝香猫吃咖啡果,咖啡果在猫的消化系统中发酵,然后随粪便排出。
在咖啡行业内中,麝香猫咖啡是一种市场炒作这是的基本的共识。它没有杯测品质特征,和咖啡的生长环境无关,谈不上处理工艺及传统,无需咖啡树种要求。但是它带有一种神秘色彩吸引了很多人。因为麝香猫咖啡不仅是一种咖啡,它是个故事,不论好坏对错,它是个人们谈论的话题。
具有讽刺意义的是,许多咖啡鉴赏家对此市场推广方式极为推崇:好咖啡一定要价格高,好咖啡一定是大家经常谈起的咖啡。当然我们也可以用此概念讨论瑰夏咖啡,瑰夏咖啡作为一种稀少的咖啡品种具有专家认同的品质,它同时也带有神秘感和传奇色彩。
参加活动有20多人,测试方式当然是盲测。流程很简单:试喝每种咖啡,写下笔记,选择自己喜爱的咖啡,我们甚至告状大家有一款猫屎咖啡,不管喜欢还是不喜欢把它挑出来。
测试结束后,通过举手表决方式找出每个人所喜爱的咖啡。
当我们指向猫屎咖啡请大家表决时,没人举手,零。
当我们指向瑰夏时,有一半的人举手。
看来猫屎咖啡和瑰夏咖啡的对决结果是一边倒。
我请大家描述一下猫屎咖啡。
“陈腐,有霉味”。
“怪怪的”。
“像BBQ酱”。
很显然,猫屎咖啡单从品质口味来讲不值它那昂贵的价格。
对翡翠瑰夏的品论是味道活跃,有生命力,花香,果香等等。我个人谦卑的意见:喝像瑰夏这样的好咖啡每一分钱都值。我们的结论是咖啡的品质代表一切,它可以制造一个神话也可以打破一个神话。
分享到: