咖啡故事 | Zion Coffee为你讲述“杯子另一头”的故事

“与种植园的直接合作是公司的立足之本，今后我们还将这种模式做得更大。”Hatfield说道。他表示，本地的许多咖啡经营者都渴望与原产地的种植者面对面交流，以增加货源的透明度和可追溯性。“我们就是要捅破咖啡厅经营者和种植者之间隔的那层窗户纸。”

“我们非常清楚自己面临的困难，但我们真的想要为咖啡爱好者们打开一扇了解‘杯子另一头’的窗户。”Hatfield说道。为了推广公司理念，他们还计划自己投资拍摄一部25分钟的影片，记录原产地人们的生活，以及他们的故事与梦想。

“我们两个都有很好的工作，我们这么做并非是为了钱。对于我们来说，最重要的就是将产业链另一头的故事讲述给人们厅。”Hatfield说道。上个月，公司刚刚派出了他们的纪录片拍摄团队，将于下个月在瓜地马拉进行拍摄。影片预计与4月的精品咖啡协会（SCA）展览会之前制作完成。

目前，纪录片已经进入最后剪辑阶段。公司的烘焙生意也越发兴隆，公司计划将继续扩大他们的采购及烘焙量。

“我们想要调起客户的胃口，为他们介绍新的豆种、新的烘焙和冲泡方法。”Hatfield表示。最近，公司主要采用轻度烘焙法，以最大程度上保留咖啡原有的味道。“我们主要采用轻度烘焙，但如果深度烘焙同样口味惊人，我们也会进行尝试。”