萨尔瓦多喜马拉雅庄园单品豆咖啡豆获奖情况风味描述特点

　　生产者：

　　从很小年纪开始，他每个周末都被保留给农场以及家庭的“受益者（beneficio）”。

　　历史：

　　15公顷以上的土地在2009年被一个来自加拿大的家庭所购买，

　　主要与波本品种一起栽种和更新的地区有著Pacamara品种，这让它在澳大利亚、法国、美国以及加拿大闻名。

　　成功的一部分主要归功于微型气候（microclimate）、高度以及完美的咖啡樱桃摘采（甚至双重挑选以确保品质）。

　　更重要的是质量的控制以及环境保护的处理。

　　波旁，帕卡斯，帕卡马拉：萨尔瓦多的咖啡品种

　　跟象豆（Maragogype）一样，马拉卡杜拉（Maracaturra）的咖啡豆有很大的体型。Mauricio告诉我它遗传了卡杜拉（Caturra）的优秀的风味及高产量。它矮小的身材拥有著丰盛的叶子，有阻挡大风吹袭的作用—于Mauricio经常有大风的庄园十分有用。

　　每一个咖啡庄园，每一个咖啡品种，长期的照炓，实验，以及观察都是制造出好咖啡必须的。而Mauricio对于马拉卡杜拉（Maracaturra）的潜力非常有信心。

　　对于致力提升咖啡质素的Mauricio，马拉卡杜拉（Maracaturra）是一个带有希望的品种。它更能够让他有更多选择提供给客人。他发觉来自法国，澳大利亚，及加拿大的客人都很欢迎这个品种，令他鼓舞。