果肉日晒法和蜜处理有什么关系？有什么优点？

　果肉日晒法

　　与水洗、日晒一样，果肉日晒法也成为了干燥处理咖啡果的一种既可行、质量又高的处理法。诞生于1990年的巴西，巴西人为了放弃诟病已久的腐杂日晒咖啡，又没法解决咖啡水洗处理中的用水难题，所以最终另辟蹊径，将水洗与日晒结合，首创果肉日晒。果肉日晒法减少了用水，也减少了外果皮对咖啡豆的影响，是一种性价比很高的咖啡处理法。

　　所以呢，如果谈到果肉日晒法，百分之九十九的可能人们是在聊巴西以及哥斯达黎加两国。和我们之前提到遍布全世界的水洗和日晒不同，果肉日晒法是一个相对“地区性Regional"的处理法。其他产国当然也会有试验性质的小庄园，但是实在不具代表性。

　　果肉日晒法是什么呢？它有一个更时髦的名字——蜜处理

　　下面是果肉日晒法（即蜜处理）的种种优点，注意哦，它的优点不仅仅体现在其风味优势上，更体现在咖啡的生产端，也就是咖啡农场里：

　　果肉日晒法（即蜜处理）比较适合干燥区域，湿润的地区想要用该法，极大可能出现毁灭性的霉坏。