特色咖啡常识 爱尔兰咖啡的冲泡方法

　　当咖啡遇到酒，那应该叫做咖啡，还是酒?

　　在那间名字就叫“是不是”的咖啡馆里，店家便给我们出了这样一个题：一杯“爱尔兰咖啡”、一杯“皇室咖啡”，里面都有烈酒和咖啡，猜猜哪杯是酒，哪杯是咖啡?

　　当咖啡遇到酒，那应该叫做咖啡，还是酒?

　　当然，亲爱的你也许是知道的，但先不急着开谜底。我们会教你怎么做，下次你也许可以让客人猜一下，而且它们的故事也是有趣的。

　　爱尔兰咖啡

　　据说是一位多情的德国机场酒保，为了要让他暗恋的美丽空姐留下印象而创制的一款饮品，充满了思念之情——既要给美人留下印象，制作的手法又怎能不浪漫浮夸?亲手做爱尔兰咖啡是种享受，因为酒和咖啡的香味会充满整间屋子，而点燃的一刻，更有魔术师般的成就感。

　　材料：爱尔兰威士忌1.5盎司、咖啡豆或咖啡粉、咖啡砂糖、罐喷忌廉。

　　做法：见下图解。

　　谜底：爱尔兰咖啡虽名为“咖啡”，但实为鸡尾酒，不过其实看杯子便知道该算是酒了。

　　第一步

　　1.一边烧好咖啡，一边将咖啡砂糖和威士忌倒至爱尔兰咖啡专用杯的第一条线;

　　第二步

　　2.用小火慢慢将酒加温，将糖融化，小心地不断转动杯身，使其均匀受热;

　　第三步

　　3.用火把酒点燃，使酒香散发出来;

　　第四步

　　4.把咖啡注入杯中至第二条线;

　　第五步

　　5.喷一层忌廉在咖啡表面，另外也可再加少些巧克力作装饰，一杯爱尔兰咖啡便完成了。