高均衡度的哥伦比亚娜玲珑精品咖啡豆品种种植市场价格简介

　　哥伦比亚物产丰富，特别是咖啡、鲜花、黄金和绿宝石被誉为“四宝”。1808年，一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉将咖啡首次引入哥伦比亚。今天该国是继巴西后的第二大咖啡生产国，是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国，也是世界上最大的水洗咖啡豆出口国。哥伦比亚咖啡经常被描述为具有丝一般柔滑的口感，在所有的咖啡中，它的均衡度最好，口感绵软、柔滑，可以随时饮用，它获得了其他咖啡无法企及的赞誉：被誉为“绿色的金子”。

　　世界咖啡分两大系列，一种是以巴西为代表的“硬”咖啡，味道浓烈；另一种是以哥伦比亚为代表的“软”咖啡，其味淡香。区别在于产地的海拔高度和种植方法，巴西将咖啡种在丘陵红壤比较粗放，哥伦比亚产在山地黑土精耕细作。哥伦比亚特级的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，令人回味无穷。不论是外观上、品质上，哥伦比亚特级都相当优良，就像女人隐约的娇媚，迷人且恰到好处，令人怀念。

　　每一种咖啡因品种产地不同，有着各自强烈的性格，例如阳刚浓烈的曼特宁，有着酷似钢铁男子的性格；醇味芬芳的蓝山咖啡，最叫温柔的女子思念上瘾。而一向清淡香味的哥伦比亚特级咖啡，最适合那些性喜清淡的人。这样的人不想将喝咖啡当做一件正襟危坐的事，从酸、甜、苦、涩间体会什么深奥的人生哲学，只想简简单单地喝一杯可口的咖啡，一杯热腾腾的哥伦比亚咖啡，让这些人体会到“人生最好的境界是丰富的安静。安静，是因为摆脱了外界虚名浮利的诱惑；丰富，是因为拥有了内在精神世界的宝藏”。他们认为，人生最大的幸福就是能收获如此精辟的对境界的诠释

　　一股水果乾的甜感出现在我舌头上，千万味蕾将那股酸甜的口感传递到我愉悦的神经中枢，随之口感而来的还有嗅觉上的刺激，我闻到了水果乾香、淡淡的巧克力韵、微微的花香气，这支豆子不像花神那般强调花香气味，但也不像拉米妮有这么柔醇的牛奶巧克力韵味，它反而就像两者的一部份综合，但却又加上它独特的水果乾的香气，闻起来是种年轻却又成熟的气息，我顿时感到，若要好好表现这支豆子，势必要烘焙再深一点，进入二爆甚至二爆密集爆的世界。烘至中焙（碰二爆下锅）乃至中深焙（二爆密集），它那股水果乾香变得更成熟且焦糖甜更明显，香气中可以闻到类似桂圆乾的气味，但又夹杂着黑巧克力的那股香气；原本上扬的果酸，这时变成一股柔和不显的口感催化剂，增加了深沉中却甘甜润喉的风味，让它的深度一下提升了不少！对于喜爱重火深度烘焙风味的人来说，这支豆子的表现确实令人钟爱

　　哥伦比亚咖啡的两大主力品种是卡杜拉和哥伦比亚种。卡杜拉目前占哥伦比亚产量的45-50%;哥伦比亚种则是哥伦比亚在80年代开发的新品种，有卡杜拉和提摩的血统。目前，哥伦比亚的咖啡品种配比，大致呈现卡杜拉50%，哥伦比亚30%，帝比卡20%。

　　其中ORIGIN，又被细分为以下三类。

　　产区：Narino

　　庄园：Tamingoa

　　树种：Caturra(卡杜拉)和Colombia(哥伦比亚)

　　地处南美洲西北部的哥伦比亚是一个美丽的国家，它的历史悠久。从远古时代起，印第安人就在这块土地上繁衍生息。公元1531年沦为西班牙殖民地，1819年获得独立。1886年改称现名，以纪念美洲大陆的发现者哥伦布。哥伦比亚，山川秀美、风光旖旎、气候宜人、四季如春，空气清新，沁人肺腑。漫步在首都波哥大的街道上，备感轻松愉快。青枝绿叶的垂柳，随着微风的吹拂在空中摇曳；那高大挺拔的棕榈树好像一个个古铜肤色的巨人，撑着大伞列队道旁迎接远方的来客；盛开的木棉树张开它那大红的叶子，好似捧着一颗火热的心向朋友们致意。