瑰夏花蝴蝶咖啡 巴拿马瑰夏花蝴蝶咖啡味道 瑰夏花蝴蝶咖啡喝法

作者:笔记咖啡
发布时间:
浏览次数: 554



  Geisha是世界上最原始的咖啡品种之一,有人称“艺伎”,有人翻“瑰夏”,她的名字蕴含温柔及花香,是一款另人喝了就难以忘怀的咖啡,也是各国竞标与杯测比赛的常胜军,并且获得极高的评价!

  花蝴蝶由40%的艺妓(Geisha)、30%卡杜拉(Caturra)和30%卡杜艾(Catuai)组成,清爽舒适的柑橘感,鲜亮花漾般的热带水果风味,甜度适中,层次感丰富,纤细的花香交错、散发出非常高雅大方的风味。令人惊艳的是,Geisha的风味配上另外两种豆子,整体更为温和,留在口中的余韵如茉莉花般清香回荡。

  巴鲁火山不仅是巴拿马全国最高山脉,早期火山活动与喷发造就的沉积物质带来大量而且十分肥沃的土壤,这些土壤富含营养物质,火山灰尤其含有丰富的磷和硫,与粘土混合后,加上独特的气候模式,让本区域形成一个适合优质咖啡生长的环境,蓊密的森林与数量甚多的物种形成了整体的生物多样性。

  这里的咖啡农民约有50名组成一个小型合作社,都是采用波魁特传统的方式来生产咖啡——让咖啡在接近天然的环境中成长。虽然产量不高,但可以维持丰富的生态环境,土壤质量可以保持甚至改善。天然种植方式不只有利环境,由于咖啡果实生长缓慢,因此更容易生长出优质而风味甚佳的咖啡豆。农民人工采收下完整的咖啡浆果,送至临近的CafedeEletaS.A.做后制的处理,处理工厂距离农场约4公里的路程,并且附设了一座现代化的实验室用以杯测品管及人工筛选。

  更令人惊喜的是,在非常优秀的品质基础上,非常亲民的价格让这支咖啡豆的性价比爆表。这支咖啡豆的特别之处在于它是由三个品种组成,其中有40%是大名鼎鼎的瑰夏,使这支咖啡带有很明显的瑰夏风味。

  由于‘花蝴蝶’在品种上的特殊性,强烈建议以中度偏浅的烘焙度来进行烘焙,才能保留花香以及水果调性的甜与优雅的酸…

前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。

分享到: