安提瓜圣塔克拉拉SHB咖啡豆怎么冲_圣塔克拉拉庄园咖啡品种特色

危地马拉.安提瓜.圣塔克拉拉庄园

□产区:安提瓜

□生产者:圣塔克拉拉庄园

□海拔:1600——1830M

□品种:波旁

□处理法:水洗

□等级:SHB

□风味叙述:干香为温润的杏仁,太妃焦糖,烤坚果.啜饮入口可感受柚子,橘子汁,莱姆,柚子,葡萄柚,柳橙等丰富的柑橘类水果,夹带著李子香气,焦糖,尾韵则是香甜的榛果.

安提瓜咖啡冲煮分析

推荐冲煮方式：手冲

研磨度：（日本小富士R440）3.5

V60滤杯，15克粉，水温91度

水粉比1：15

分断：小水流注水至125克断水，缓慢注水至225克

总时长：大约1分50秒

BG研磨4R

磨豆机

研磨度

粉量

滤杯

BG

4R

15g

V60

水温

闷蒸

第二段水量

第三段水量

90度

95g

100g

总水量：225

甜度：☆☆

酸度：☆☆☆

苦味：☆

其它滴滤式萃取建议：

法压，建议3.5-4的研磨度，水温91°C

爱乐压，建议2.5研磨度，水温90°C