巴西São Silvestre庄园微批次咖啡豆_巴西Cerrado产区圣野庄

你喝过什么咖啡像少女呢？

那种软软的，甜美、轻柔、醇醇的——

软妹豆——巴西咖啡·喜拉多

是的，巴西作为全球最大的咖啡产区，商业豆占了大壁江山。但关注笔记咖啡网的咖友们必须知道，近年来的巴西精品豆可是越来越能打，轻易不可小看了。

巴西咖啡豆，最大的特点是风味柔和相混。豆农利用其特点，发展处独特的巴西软豆美学，将豆子分为五个等级来诠释，即极柔顺（StrictlySoft）、柔顺（Soft）、比较柔顺（Softish）、不够柔顺（Hardish）和碘呛味（Rioy），以区分等级。

对于咖啡饕餮者来言，巴西咖啡这种口感平和，酸度低，醇度适中，有淡淡甜味以及巧克力风味的咖啡，要想将他们一一分辨出来，是对味蕾最好的考验。

干燥后，咖啡储存在筒仓中，受到羊皮纸或种壳的保护。在熟成之后，出口之前将咖啡种壳碾碎并分类。农场有一个BSCA标准杯测实验室，由合格的杯测人员进行物理和感官分析。

结合该地区的自然条件，精细的作物管理，前瞻性作物规划和收获后精制，安德拉德所有家庭农场的最终结果是优质，屡获殊荣的咖啡，在巴西和国际上都是受到赞赏的巴西最好的咖啡生豆生产者之一。