精品咖啡学 圆锥滤纸滴漏冲调方法

　　滴漏的基本姿势:夹紧腋下、以另一只手轻轻支撑持壶的手、保持与冲煮器具的最佳距离慢慢地进行滴水。

　　DISCOVERY圆锥滤纸滴漏冲调方法(1人份)

　　<滴漏的基本姿势>

　　夹紧腋下、以另一只手轻轻支撑持壶的手、保持与冲煮器具的最佳距离慢慢地进行滴水。

　　DISCOVERY职员中村先生

　　<准备物品>

　　■咖啡豆20g

　　※R-220型(普通磨片型)以刻度【6】进行研磨。

　　※冲煮两人份时咖啡豆用量为30g。(咖啡用量不是以增加人数的倍数来计算・・・!咖啡用量与热水用量、咖啡与热水的接触时间、咖啡豆的研磨的粗细、有一定的最佳平衡度。建议刚开始以计量匙按人数量取咖啡、一边调整咖啡研磨的粗细程度一边按自己偏好的口味进行咖啡豆用量的增减。)

　　■KONO名门滴漏器(1～2人份用)

　　■KONO玻璃壶(1～2人份用)

　　■KONO名门滤纸(1～2人份用)

　　■KONO特订0.7手冲壶

　　※壶口经特殊加工热水会一滴一滴滴落。

　　■温度计

　　■热水

　　※冲煮时间应在2分30秒内完成。