苏门答腊曼特宁黑暗缓慢地加热到不断升高的温度，提升了烘烤光谱以实现改变状态，其中麦芽糖被转化为焦糖，其浓郁的香气变得更加强烈。
由传统上种植和加工这些豆子的曼德宁人收获，咖啡被半洗，允许干燥，樱桃的浆状粘液仍然存在。该过程导致具有更强壮，更重的身体的特征性果味。
深色烤咖啡，在印度尼西亚巴东苏门答腊港附近的中西部苏门答腊岛采摘烟熏浓郁的香气，甜美的泥土味道，光滑的酒体盒子里有16个豆荚，新鲜的日期
