手冲咖啡壶选购要点 手冲壶哪个品牌好用？kalita和hario哪个好？

手冲咖啡壶

手冲壶的种类

新手入门最适合的壶种代表，其优点是手抖、手挫，水流都还可以稳定流出，让每一处的咖啡粉能够均匀的碰触到热水，防止部分萃取过度。

也是属于较为入门款式，较多为看到的宫廷壶、日式手冲壶都属于这种，在购买时要仔细挑购，不然可能会有水流不稳溅水花问题。

削平式宽口壶嘴：

可以更控制水流粗细，水柱较大，想使用细水柱时会较难控制，可能会造成粗水柱冲出，是需要练习的壶种，上手过后也不至于太难。

尖嘴式鹤嘴壶：

优点是大小水柱水流均柔顺稳定且好控制，搭配水的温度、冲煮位置高低变化能让咖啡的层次感更为丰富细致。

宽口式鹤嘴壶：

无论水柱大小水流都是柔顺的，需要时间磨练，它的水流适合缓慢渗透的冲煮方式。

大嘴鸟：

一开始可用点滴的方式闷蒸咖啡，等到萃取一些咖啡后，用细水柱萃取咖啡，最后可以用很粗的水柱将最后的咖啡完整浸泡，在使用上手要很稳，不然水流会很不稳定，也是属于需要练习的壶种。

珐琅是一种在金属表面上镀上一层玻璃釉彩，以珐琅材质制作的器皿不只质地轻巧表面不沾黏，清理起来也是非常容易，郎好的抗菌、抗酸，隔绝了金属直接碰触水，冲出的咖啡也保留最原始的味道。

手冲壶推荐

壶嘴大小

细嘴壶有水流稳定的优势，宽口壶水流变化较大，需要练习，水流也较柔顺。

壶身材质

不锈钢、金属、珐琅等等都各自有其优势，在台面上的大品牌做出的都不会太差，重点在于使用后的保养，生锈、污垢都会影响水的品质。保温度也会有所差异，咖啡的温度会对于萃取有影响，所以要看壶身保温效果。

防烫设计

金属的导热很快，热水的温度会导致壶身很烫，这时候若影响到手持时的手感，会影响冲出咖啡的味道，也有安全上的疑虑，故若有防烫手把设计的是较好的选择，或是冲咖啡时要用布裹住手把。

设计

对于喜爱设计感的朋友，设计也是一个考量点，有好的设计用起来不只赏心悦目，感觉是视觉与味觉的双重感受。

加热设计

可以用瓦斯炉？电磁炉？这是一个你要考虑的因子，配合家中器具哪种加热方式较适合你。

kalita和hario哪个好？

大嘴鸟里的代表作，也是珐琅材质的经典，杯身有著浓郁典雅的古典风，复古造型搭配柔美线条，融合古典现代。水柱大小需要自己控制，水柱的大小搭配能使咖啡的层次更加丰富细致。

hario云朵不锈钢细口壶

日本老牌hario，属于细壶嘴可以轻易控制水量，也受到许多专业手冲咖啡者的喜爱。漂亮的波浪纹像似云朵般，配合手把的造型相辉映，外表内在兼具，不锈钢材质，可以适用在电磁炉上的手冲壶。

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