专家：咖啡有助于抵御各种疾病 有益身心健康

据统计，全世界每年消耗22.5亿杯咖啡。咖啡本身是由化学物质构成的复杂化合物，其中包括咖啡因。除了咖啡因，咖啡中还含有一系列有趣的化学物质。它含有超过1000种不同的化合物，其中包括咖啡酰奎宁酸、绿原酸、二萜烯、阿魏酰奎宁酸及4-甲基咪唑，而这些仅仅是其中的一部分。科学家们花费了很长时间（大约30年）观察了16000名护士和41000名医生的身体健康状态。

实验结束后，科学家们发现，这些参与实验（每天喝5杯咖啡）的人员的身体更加健康。科学家表示，咖啡中的活性化合物有助于减少人体系统炎症以及胰岛素抵抗。这一作用以及其他的作用效果可以在一定程度上解释上述我们实验中发现的咖啡有益于健康的这一现象。科学家还指出，要想弄清咖啡具体的作用原理，还需进一步的研究。目前，咖啡正被计划列入到由保健机构、美国社会服务机构以及世界其他国家研发的官方饮食中。