18年印尼BIWA鼎上黄金曼特宁咖啡豆与PWN黄金曼特宁的区别对比

印度尼西亚鼎上黄金曼特宁

生豆经过严格手选，零瑕疵。

100%日规咖啡豆

以四次手工筛选，以及口感干净浓郁享誉国际的“黄金曼特宁”是日本咖啡商社长年在印度尼西亚苏门答腊岛耕耘的成果。传统上日本人喜爱低酸性、口感干净，甘甜度高且香气明显的咖啡，“黄金曼特宁”正是为日本市场量身订做的产物。

严格的品控管理：

•专职产地的咖啡收购公司直接从农民那里收购完美赤红色的咖啡果实.

因为处理后的豆子水分还高达40%,因此必须再用日晒方法将水分降至12.5%.

风味描述：干香气散发雨林咖啡特有的草香及林木香,微微飘散著龙眼干果甜香味,冲煮后特有的雨林杉木气息变得更加明显,似巧克力苦甜味明显,后段转为蜜香甜,口感醇厚饱满,唯果低较酸,有著微微的回甘余韵。

【鼎上黄金曼特宁和黄金曼特宁的区别】：

鼎上黄金曼特宁与黄金曼特宁都产于印尼Sumatra苏门答腊北方Lintong（林东）地区，采收作业限定以全手工单颗果实摘取完熟果实，确保其初步选豆质量，咖啡樱桃采取SEMI-WASHED半水洗方式加工，天然日晒干燥，脱壳处理后再经过另一次干燥精制过程及两次的生豆清洁工作和四次的Hand-Pick手工挑选过程而成！所以，都可以说是一支严格精选的顶级曼特宁咖啡。

黄金曼特宁被印尼的Pawani咖啡公司注册了商标，黄金曼特宁就成了PWN的专属。pwn的黄曼三次人工筛选，一次机选，豆子很漂亮。“黄金曼特宁”，只不过是公司命名的一款产品。

标示“PWN”的黄金曼则是印尼Pawani公司的简写，其公司所出产的黄金曼特宁咖啡已在印尼注册；因此日本企业在同一地区所生产的咖啡豆，则只能以“黄金鼎上曼特宁”贩售，包装上标示的是“BIWA”……