咖啡豆几月份成熟-咖啡豆结果周期星巴克咖啡豆产地

作者:笔记咖啡
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咖啡豆几月份成熟-咖啡豆结果周期星巴克咖啡豆产地


最新鲜期:从养豆期结束开始计算,如果我们剪开咖啡豆包装开始研磨使用,无疑此时咖啡豆处在风味最佳阶段。如果保存良好的话,这一阶段大约有2周时间,我们不妨将其称作“最新鲜期”

处置期:从大约4周的“较新鲜期”结束开始计算,咖啡熟豆的品质风味已经大不如前,难以担当“新鲜”二字,无法满足专业人士挑剔的需求。但用作家庭早餐时的提神咖啡、咖啡小店的当日黑咖啡,或勾兑牛奶、奶油、巧克力酱等做些花式咖啡还尚可,大可不必一概否定。我们认为这一阶段可以维持一个月左右,在这段时间内需要尽快开袋使用掉,不妨称作“处置期”

咖啡树通常在苗圃育种,长成树苗,一年之后才移到咖啡园种植,完全遵照最初阿拉伯人种植培养咖啡树的方法。咖啡树生长的最初四、五年会不断向下扎根,向上发育树干,并发展成伞状,以便日后结出丰厚果实

咖啡树开出娇弱的白色花朵,其香味彷若香橙和茉莉。有时只是一棵树独自开花,犹如年轻的新娘,有时则是整个咖啡园白花怒放,一眼望去有如一片白色花海,美丽醉人。但是花期稍纵即逝。两三天之內花瓣随风散去,只留余香在空气中多打转


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