一杯咖啡中百分之多少是水 哪些水不能煮咖啡 喝咖啡用什么水冲好

咖啡水怎么选择？

在每一杯咖啡中含有将近97％的水，所以水质的重要性对咖啡而言相当种要，水质不好无法将咖啡中原有的春味完整表达出来，只有用水质良好的水才能溶合咖啡的浓醇与芳香。其实一般家用的自来水即可，但必需注意下列事项：

大楼如果是用贮水用水槽的话，如果水槽的卫生管理不是很注意的话，常会有水垢，不纯物质，以及容易孳生细菌，所以必需使用活性炭的过滤器及净水器而且要定时（最好二个月）替它更换滤心，如果可能的话再出水口前加装一组紫外线杀菌灯效果更好。

不得使用铅质水管──铅是会积存在人体内的重金属之一，超过基准量0.01PPM以中便有中毒之虞。若水质呈白色混浊，即有可能是氢氧化锌自涂锌铅管渗入造成，这些都是在配管上必须特别注意的事情。

避免饮用加入过多消毒用的氯─藉由煮沸可去除大部份的氯（但先决条件还是要装活性碳过滤器）同时也可去除致癌物质。