咖啡的这些知识，你都知道吗？

1、咖啡的起源

01、大约公元六世纪时，传说在非洲埃塞俄比亚的高原上，牧羊人卡迪经过多次探查发现他的羊群每次食用了一种野生灌木的果实之后，就会不由自主地兴奋起来，甚至疯狂地喧闹不停。卡迪与伙伴忍不住也尝试一番，顿觉精神百倍，倦意全消。一传十，十传百，这种红果子从此成为当地饮食文化的一部分，这红果子就是咖啡豆。


02、若干世纪后，咖啡豆被人们有意识地采摘，经过适当的烘焙方法烘焙，再配合各种不同的烹煮器具制作出来，就成为了我们今天所说的“咖啡”。


03、咖啡的芬芳渐渐从广漠的非洲高原上吹下来，远征阿拉伯，很快迷倒众人，成为阿拉伯世界的代表性饮料。

关于咖啡的起源是如此浪漫、离奇，其中真假或许并不重要。但可以肯定的是，咖啡是人类历史中一种浪漫情节的承载者。

2、咖啡的传播和发展


01、大约十五世纪后期，这种香浓美妙的饮料，迅速地越过中东，开始引起欧洲人的注意。据历史记载，1544年左右咖啡传到土耳其，16世纪经由通商航线，先后传到意大利和法国。16世纪末，咖啡以“阿拉伯酒”的名义通过意大利开始大规模传入欧洲。

02、自从荷兰人将咖啡移至爪哇试种成功，很多热带国家争相种植。十八世纪二十年代，咖啡进入美洲。其后，由于欧美经商贸易，咖啡进入中国市场。1650年左右，咖啡一跃成为欧洲人最热爱的饮品。生活富裕精致的欧洲人很快便在咖啡上花费心思，他们迅速开发出了许多口味独特的咖啡以及令人着迷的花式咖啡。

3、咖啡文化的兴起

01、咖啡从它的非洲老家，沿着赤道蔓延到了全世界，以热饮的形式传播到各地。咖啡刚开始是精英们的药用饮品，后来逐渐成为蓝领工人在休息时饮用的提神剂、中产阶级家庭厨房里闲聊的开胃餐、情侣们你侬我侬的爱情粘合剂、迷失灵魂时唯一苦涩的伴侣。

02、现在，不论中外，越来越多的人喜爱喝咖啡。金属勺搅拌咖啡时发出的叮叮当当声也已成为一种“悦耳音乐”。喝咖啡已逐渐成为一种元素，形成一种文化。

4、西方咖啡文化

西方咖啡文化的特点总的说来是热情洋溢、奔放自由、简洁随意、快捷方便。

法国

浪漫法国的咖啡文化是一种优雅韵味，浪漫情调，和享受生活的惬意感。这也是一种传统独特的咖啡文化。咖啡对他们来说不只是一种饮品，它隐含着丰富的文化内涵。遍布城市与乡村的咖啡馆是法国生活方式的一种标志。法国人喝咖啡讲究的似乎不在于味道，而是环境和情调。

美国

美国的咖啡文化是百无禁忌。美国人喝咖啡，就像进行一场不需要规则的游戏，随性放任。美国人喝咖啡喝得自由，咖啡也同时深入他们的生活。美国人几乎一天二十四小时都离不开咖啡。

意大利

意大利咖啡文化的特色，表现在它的英文名字上，就是一个快字：做得快不超过十秒钟，喝得也快，因为只有两三口。一般意大利人起床第一件事马上煮一杯咖啡，不分男女，几乎从早喝到晚，为了配合意大利式咖啡壶瞬间萃取咖啡的特殊功能，意大利的咖啡豆是世界上炒得最久的一种豆子。