咖啡养豆时间多长？放入排气袋养豆多久?咖啡熟豆香味有什么变化

烘完都有米香味而不是咖啡味?

是否因为内部受热排烟不良的问题?

还是加热中银皮没抽掉造成?

放入排气阀链夹袋也不像一般买店家烘好的豆子会有排气膨胀的状态

一般而言烘好的豆子是要静置多久?

放入排气袋养豆多久?

and何时置放在空气中醒豆等等——

一般而言，烘好咖啡豆之后冷却了就可以喝，至于喜不喜欢或好不好喝，请自行实验，每个人的喜好不同。

咖啡豆在烘焙完之后的味道基本就固定了，又不是酿酒，不会有味道被养出来，咖啡也不是红酒，没有单宁所以不用醒，充其量不过是烘焙时最外面，焦糖化最高的一层，所沾染上的烘焙味消失或变淡的过程，或是咖啡中较复杂的香气味道挥发后，而使得味道变得较为清晰而已。

我想这个问题是见仁见智吧

咖啡一但烘完

大抵上味道已经固定了

(大抵上)

但是随著时间的延长

烘好的豆子也会以很慢的速度熟成(烘焙度加深)

油脂慢慢变多

香气在第二天最为明显

之后随著时间的延长

香气越来越弱

刚烘完的豆子body很薄

豆子本身的特性也不是很明显

想养豆的人只是想抓一个口感和香气取决上的时间点罢了

至于(养)多久,应该说静置多久最好

自己试最好

至于你要称为‘养豆’还是‘熟成’只是交字表达的不同，并没有对或不对的问题，但我个人也是称之为‘熟成’，如同一些水果一样必须‘熟成’才好吃一样。