拒绝粗放增长 伦敦桥咖啡倡导精耕市场

　　中国咖啡市场近年来呈现出强劲的增长势头，数据统计显示，从2007年至2012年，五年间中国咖啡馆的数量已从一万多家增长到三万多家。尤其是在一线二线城市，喝咖啡已与时尚、现代生活融合，咖啡消费量不断增加，咖啡市场也在不断扩大。这从众多连锁咖啡馆不断布店、小众及特色咖啡馆也不断出现的趋势中，也可见一斑。

　　中国咖啡市场发展趋势

　　连锁咖啡品牌的迅猛增长

　　连美式快餐品牌麦当劳都不断开出McCafé鲜煮咖啡店，可见中国的咖啡市场巨大潜力和竞争的激烈。长久以来，欧美系的咖啡品牌星巴克、COSTA等抢占了各大城市的咖啡市场，但近几年，韩国的咖啡品牌异军突起，这与韩国影视剧、音乐以及韩国服饰的流行密不可分，消费者到店消费，不仅仅是消费咖啡，更是消费这种休闲而随意的韩剧故事般的精致生活空间。

　　咖啡品牌差异化竞争当道

　　拼格调拼品质更拼管理

　　如今咖啡店里售卖的已不仅仅是咖啡，消费者进店消费已成为对店铺环境的消费，更不用提咖啡店里提供的茶饮、沙冰、蛋糕、三明治、华夫等等非咖啡饮品和美食，也是咖啡馆成为休闲、交流之地的原因。作为连锁品牌，保持产品质量、品牌形象始终如一，是靠完善的管理系统实现的。