咖啡健康生活 咖啡中的健康因子

　　大量科学研究已经证明：咖啡富含抗氧化物，可以预防多种疾病，甚至是癌症，而咖啡因也是预防哮喘和便秘的利器。然而一些人依然在担心常喝咖啡会损害健康，而不知咖啡中蕴藏了众多健康基因。

　　国际咖啡组织报道和众多研究表明，常喝咖啡能降低患乳腺癌、大肠癌、口腔或咽癌，以及肝癌的概率。究其原因，咖啡中富含的抗氧化物起到了很大作用，一方面，它们可以防御引发癌症的自由基，另一方面，抗氧化剂还能遏制癌细胞存活。由此看来，一杯咖啡所蕴含的能量真的不容小觑，难怪咖啡在美国饮食中已经是预防疾病的抗氧化剂的第一来源。

　　除了预防以上几种常见的疾病，经研究证实，适当烘焙抗氧化剂绿原酸后产生的内酯还可以调节情绪、预防忧郁，甚至有助于减少对尼古丁和酒精的渴望。除了抗氧化剂，咖啡中包含的另一种常见物质——咖啡因，对人体健康也有很大益处。据《咖啡无罪的101个理由》一书，规律地摄入特定咖啡因含量的咖啡，可以阻止哮喘患者慢性及急性的气管阻塞，防止生活在高污染地区人群出现慢性阻塞性肺病。咖啡因对呼吸系统的作用主要体现在两个方面，第一，刺激呼吸中枢神经，增加呼吸频率和强度;第二，它有类似茶碱一样明显的支气管扩张作用。

　　最后值得一提的是，咖啡同样也是可溶性膳食纤维的源泉。因为饮食结构的问题，便秘让很多都市人感到尴尬和头痛，而咖啡恰恰可以帮助我们解决它。另外，咖啡因对肠道具有刺激作用，可以促进排便和加快肠蠕动。

　　喝咖啡有诸多好处，但大多数情况下，喝咖啡的健康效果并不会立竿见影，需要养成长期的习惯，才能体会到咖啡对健康带来的益处。所以，从现在开始，习惯每天喝咖啡吧!