任何咖啡店在创业期,其管理体制一定要讲究简单和务实。主要是抓好人和财两个方面,例如制定一本员工手册,规定道德准则、考勤制度、奖惩条例,薪资方案等方面条文,这方面有许多样本可以参考,并根据公司自身特点有
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网先加压再爆炸,正是咖啡豆香气弥漫的秘诀你应该要知道的事咖啡烘焙的过程中有许多步骤,此篇将以商业用烘焙机为中心来观察烘焙阶段,而烘焙的过程因在豆子内部产生活
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网均质化─将热传递至生豆内部及外部,让全部豆子做好均匀反应的准备。每颗生豆都是由无数的细胞所形成,细胞中又包括了:细胞壁、细胞膜、充满其内部的细胞液,以及细
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网喜客Saeco咖啡机维修故障排除:A.咖啡机不能开启原因:1.机器未连接电源;解决方法:将机器与电源连接2.插头未插入机器后背的插孔中解决方法:将插头插入机器电源插孔3.
一、烤炉预热温度不足,咖啡豆随即入炉,使得烤焙时间延长。因此,烘焙损耗大,咖啡豆颜色浅,这是因为热量不足,表皮无法充分焦化,以致缺乏色泽,且内部组织粗糙。二、烤炉温度太高,烘焙咖啡时表面过早形成硬皮,
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网咖啡烘焙技巧大全|咖啡烘焙的目的与咖啡豆的特性咖啡烘焙的过程中有许多步骤,此篇将以商业用烘焙机为中心来观察烘焙阶段,而烘焙的过程因在豆子内部产生活跃的化学
保加利亚一家酒店的底层被设计成一家咖啡店,设计师将内部设计作为建筑自然延续的一部分,面积共300平方米。在功能上设置了两个区域:纳入外部公共空间的前段区域以及后端的深度室内区域。项目挑战了通风以及声学
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网咖啡烘焙咖啡烘焙的过程中有许多步骤,此篇将以商业用烘焙机为中心来观察烘焙阶段,而烘焙的过程因在豆子内部产生活跃的化学反应,因此也决定了咖啡的味道。均质化─将热传递至生豆内