正宗蓝山咖啡能用意式机冲煮吗 蓝山一号咖啡豆怎么冲比较好

作者:笔记咖啡
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  前街蓝山咖啡推荐

  滤杯:KONO滤杯

  水温:88度

  研磨度:小富士研磨度4

  冲煮手法:水粉比1:14,17g粉,第一次注水25g水量,进行30s闷蒸,第二次注入至238g水量,萃取时间2:30秒左右

  分析:KONO杯底端的肋条并不是很多,滤纸紧贴在滤杯上,达到限制气流的目的,这样可以使水与咖啡粉能够在滤杯中有更长的接触浸泡时间,保证粗研磨的萃取时间和萃取率。这样能够让咖啡粉得到充分的萃取,提升了醇厚的口感,让味道更佳集中。

  风味:均衡度高,干净,口感厚重扎实,尾韵持久黑巧克力味。  

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