哥伦比亚境内三条科迪耶拉山脉南北向纵贯，伸向安第斯山，
当地咖啡农沿著这些山脉的高地种植咖啡，
具备多样性气候的生产条件；也因为地势海拔高度的变化因素，
哥伦比亚的咖啡产业很大部分为小农生产模式。
但不同于中美洲咖啡产国多以生长的海拔高度来分级，
哥伦比亚咖啡是以豆型网目的大小来区分，
其中尤以17目以上的Supremo级最大，
粉红波旁具有多层次且丰富的风味，与其他品种相比，豆子具有更高的密度。虽然对于抗叶锈病的能力只有约45％，但若有适当的照顾，甚至可以得到相较于其他品种更高的生产力回馈。
