成真咖啡 台中审计店＊老屋梦想咖啡。咖啡香环绕的社会企业

　　不知道大家有没有看到这面有点熟悉的白墙呢？没错！这里就是偶像剧钟楼爱人剧中的“单程咖啡”，也是现在审计新村最红的IG打卡点喔！

　　一走进咖啡厅内，木质温暖的装潢映入眼帘，带给我们温馨放松的感受。空气中弥漫著淡淡的咖啡香气，让原本紧张忙碌的情绪渐渐沉淀了下来。

　　店内使用来自多处产地的咖啡豆，展示区对于各种咖啡豆的特色及风味都有详细的介绍。

　　在展示区旁边有一台白色烘豆机，预计在最近会开放让客人自行挑选喜欢的生豆，来亲身体验咖啡豆烘焙的过程，最后还能带走自己制作的咖啡豆留念。

　　店内部份的座位设计采取比较开放流通的方式，在通廊间也能与亲友自在的谈天。

　　如果是想要隐私度较高的朋友们，也可以选择里面的座位。没想到这个平日的下午，店内的竟然几近座无虚席，建议人多可以选择户外坐位区，如果是团体的话可以打电话跟门店询问会比较保险喔！

　　除了美好的气氛外，其实成真咖啡同时也是间社会企业，以往只在网络上贩售商品，经过长久的筹备，今年在这里开了第一间实体公益咖啡厅，并会将盈余的50%回馈给“非洲水资源计划”，作为凿井取水的经费，让当地人有清洁的水源可饮用，未来也会规划在其他城市实行这样的计划。

　　成真咖啡的团队有著三大世界级冠军咖啡师，包括了烘豆、杯测和手冲咖啡师。这杯“杜鹃”是台湾首位国际赛义式咖啡冠军，在比赛中拔得头筹的创意咖啡。

　　最底层是微甜的白桃、中间有著洛神的酸气、最上面则是浓缩咖啡。三者融合后，喝来有著清甜的果香，浓缩咖啡让整体的口感增加了厚度，洛神的酸则是让咖啡的口感及气味增添了层次，寓意是包容一切的爱，酸甜苦回味无穷。

　　莓好奇迹　$145元

　　成真咖啡也不单只有贩售咖啡类的饮品，这里也有现打的新鲜果昔，是以自制果酱与原味优格，以及新鲜牛奶制成。

　　今天我们喝的是莓好奇迹是以草莓、奇异果果酱，搭配优格与牛奶去制作，口味不太会酸，反而有著甜蜜的感觉，推荐怕酸的朋友也可以放心尝试看看喔！

　　这里的薄饼其实就是薄皮披萨，据店家表示是以杜兰小麦面粉制成的，酥脆的口感刚好是我们的最爱，细细品尝还能感受到到小麦的香气。

　　这道极具海鲜的风味的餐点，在一般的咖啡厅算是蛮少见的。樱花虾与明太子的香气在入口后，可以很明显地感受到鲜味。

　　上头铺的绿珊瑚让整个饼皮看来更加立体活泼，再加上些许的芥末调味，让整道餐点的鲜味被提衬得淋漓尽致。

　　没想到沙拉的摆盘也可以如此活泼，成真咖啡运用巧思，将苹果切片盘成扇状花朵，使得整盘沙拉看来更具立体与通透感，就像一只只飞舞的蝴蝶。鲜明的配色，在炎炎夏日也更让增加食欲。

　　香草嫩鸡是以义式香草去做调味，入口香嫩不干柴，表现不错。

　　旁边另附了一杯日式凯萨酱，内含些许蒜香调味，淋上生菜后展现不同的风味，提振了夏日的郁闷。

　　沙拉当中也会使用时令水果入菜，看来新鲜多汁，让人食指大动。

　　一旁也有少见的薯泥饼干，夹层是店家自制的薯泥，里头加了罗勒和培根，搭配上饼干微酥，清香的香气在口中慢慢扩散开来。

　　抹茶控快看过来！成真咖啡的舒芙蕾厚松饼是限量的，而且仅限内用，美丽疗愈的样子简直融化了我们的心。

　　松饼上头有块抹茶奶油，趁著刚上桌的甜点还保有微微的温度，最后融合在一起，使得舒芙蕾厚松饼更加浓郁滑顺。

　　别忘了加入一旁的抹茶淋酱，让满满抹茶攻占你的味蕾，表面还会有点微闪微亮的光泽，好不美丽！

　　整份整体还有黑糖蕨饼、红豆及白玉，甜而不腻的滋味让人特别著迷。

　　紫雾花开　$180元

　　终于要来一窥紫雾花开的神秘面纱了！美丽的透明玻璃罩，带给我们要打开礼物的惊喜感。

　　打开盖子后，淡雅的薰衣草香随著缥渺的白烟缓缓倾泄而出，沁人心脾。

　　拿起里面的锥形杯，咖啡的美丽渐层随著白烟现形，感觉好像来自仙境的珍贵饮品。