巴拿马唐杰庄园雪樱仙粉黛咖啡手冲分享_雪樱仙粉黛咖啡好喝吗

作者:笔记咖啡
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种植环境

巴拿马是位于美洲大陆中心的一个小国家。大西洋和太平洋两大洋的水域冲浸着其海滩。巴拿马位于北纬9度,中央山脉的汇聚点,中美洲最高火山之一的巴鲁火山就在这里。巴鲁火山拥有超过11,400英尺的海拔高度,其周围的土地富含营养肥沃的土壤,为巴拿马特有咖啡的播种和培育提供了充分的条件。这些高地所具备的适当小气候、土壤、温度和高度适合多种特有咖啡的播种、种植和收获。这些咖啡有茉莉、柑橘、成熟水果、浆果、焦糖、特殊甜味、香草、巧克力等多种风味。

唐杰庄园

巴拿马咖啡推荐——唐杰庄园雪樱仙粉黛

巴拿马出了不少顶级咖啡庄园与咖啡明星,高地所具备的小气候以及优良的火山灰地质赋予了巴拿马咖啡品质上的保证。而干净,明亮,并且具有独特的花卉风味是巴拿马精品咖啡的一大特点。

所谓瘦死的骆驼比马大,这款仙粉黛名字非常的优雅有仙气,来自名产地又具备优良基因,必然具备明亮温顺的口感。

名字很仙很少女的雪樱,是来自巴拿马唐杰庄园的一款水洗豆,具有优雅的红糖发酵感,甜度与醇厚度带来令人惊喜的口感。

今日推荐

风味描述:86.5,红李子,雪梨,多汁,有结构的酸甜,持久,醇厚度中等,顺滑

海拔:1550米,

豆种:卡杜艾,

处理方式:红蜜处理

如何把巴拿马咖啡【唐杰庄园雪樱仙粉黛】冲好?

手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆,在冲泡时开始计时,15秒将咖啡冲泡至30g,然后停止注水,当时间至1分钟时,第二次注水。第二次注水时与前面一样,以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆,水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方,以免产生通道效应,

咖啡粉冲到最外圈留出一圈即可,然后再一圈一圈往中间冲泡,2分20秒,要将咖啡冲至220g,冲泡咖啡完成。

前街咖啡冰萃【唐杰庄园雪樱仙粉黛】参考:

巴拿马咖啡【唐杰庄园雪樱仙粉黛】,浅中烘,BG磨豆机刻度4B,3研磨度,20克豆,87度水温闷蒸3分钟,chemex壶,再用冰水冰萃,总水量200ml


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