BOP竞拍 、COE超凡杯和红标竞拍这些都有什么区别？

BOP，最佳巴拿马

作为全球第一项生豆赛事，BOP的出现也可以看做是巴拿马精品咖啡行业，对当时咖啡市场的一次博弈，并且成功地通过这次博弈为巴拿马开辟了一片以质取胜的蓝海，这里每年的拍卖豆都会拍下上百美金的高价。

的高价，打破最高成交价纪录（2023年BOP诞生了超级瑰夏水洗索菲亚和竞标价格高达601美金／磅的日晒翡翠瑰夏。），是今年拍卖会的「标王」。

COE，COE超凡杯

目前各国精品豆竞赛不是采用CoE就是采用SCAA模式，11个主要咖啡产国都采用CoE杯测为国家大赛模式。

COE

　　COE超凡杯

　　此评价制度于1999年巴西的咖啡生产团体开始采用，现在哥伦比亚、危地马拉、巴拿马、哥斯达黎加及尼加拉瓜等地方广泛采用，有普及化的倾向。

　　这十一个国家包括：巴西、哥伦比亚、尼加拉瓜、瓜地马拉、萨尔瓦多、洪都拉斯、哥斯达黎加、玻利维亚、卢旺达、墨西哥、布隆迪地等11大国。

　　ACE是一个合法注册的非营利性机构，举办COE赛事是为了提高农民种植咖啡和采收品质，COE建立起由产地种植到烘焙师、烘焙、销售的连贯性。当中包含了严格的杯测系统、产地国公平公开的评选、国际网络公开性拍卖的整套产地至咖啡馆的信息系统。

　　所以2016年参与评选的产地国只在巴西、哥伦比亚、哥斯达黎加、危地马拉、洪都拉斯举办。

　　COE举办频率及流程：

　　此会每年举行一次，精品咖啡的栽培者将自己最好的咖啡豆交由此会的国内或者国际审查员审查。经过至少五次品评，被认为最高级的咖啡豆将被赠与COE的称号。

　　CoE竞赛有严格的竞赛规则,优胜的庄园都必须经过5道关卡：

　　首先是国内竞赛阶段：

　　1,主审与国内评审单位针对咖啡农样品来初步筛选,合格者进行第二道关卡的杯测。

　　2,国内评比阶段亦分两回合，首先将所有生豆样品合格者，安排烘焙并且逐一杯测评比，这通常要三天左右，所有样品按CoE表格评比，满84分者，再进行复赛。

　　3,复赛满84分者晋级到国际评审阶段，这个阶段获得晋级的样品就是CoE国内优胜样品了，但还不能称为年度优胜庄园，必须要再度参加国际评审阶段评比。

　　国际评审阶段

产地：巴拿马波魁特，翡翠庄园

翡翠庄园的艺妓咖啡生豆在2006年5月30日已经以每磅50美元售出

翡翠庄园瑰夏有3个品牌，按照海拔划分为：

／磅

2023年竞标瑰夏分组：

酵母处理（ES-Y）：一共四个LOT批次，九箱豆子

日晒处理（ES-N）：一共九个天然日晒批次，三十五箱豆子

水洗处理（ES-W）：一共两个传统水洗批次，六箱豆子

冠军每磅竞拍价格为340美金／磅，属于

日晒组别，最高109美金／磅，ES-N-9-1

水洗组别，最高105美金／磅，ES-W-1-5