危地马拉茵赫特庄园传奇瑰夏水洗2023竞标批次EI05咖啡风味口感

茵赫特庄园一直扮演著中美洲精品咖啡的先驱。他们在COE竞赛中，11年内赢得了16次奖项。茵赫特庄园总面积有447公顷，大部份位于海拔1500到2000米之间，种植著咖啡、水果、基本粮作物、以及观赏植栽。剩余的公顷数被当作千年原始林来保育，庄园有著特别的温度曲线，并享有山泉水涌出来的干净水源。

此外，这里构成一个适合野生动植物生存的完美栖地，让咖啡树的栽植是处于一个自然环境生态系统内。庄园年雨量约为1800-2000公厘，相对湿度为75%。土壤为深层火山土、排水量良好、富含有机物质造就出美好的咖啡樱桃。

本批次为竞标豆《特殊处理批次》：

1.研磨粗细度：小富士刻度5，约白砂糖的大小。

2.粉水比例：16:1，总注入水量240cc，15公克咖啡。

3.冲煮水温：88——90度

4.萃取时间：总时间1分55秒。注水30cc，闷蒸30秒。注水至240cc停水，于1分55秒移开滤杯完成。

***以上以Hario滤杯为范例，而参数会随著不同器材条件做改变***