哥伦比亚考卡山谷Caicedonia|苏丹茹梅RS-510品种独家比赛豆的风

　　哥伦比亚考卡山谷Caicedonia|苏丹茹梅RS-510品种独家比赛豆的风味？

　　但是当然苏丹茹梅与其他阿拉比卡豆比起来，产量还是低的多，非常需要磷肥，苏丹茹梅与瑰夏一样，容易长得很高，樱桃散布整个枝干，要常常修剪以维持好采摘的高度。还有一个问题是樱桃的成熟期很不均匀，在采摘的时候必须区分得很精密，有时候一个未成熟或过熟的樱桃就会可能破坏整杯咖啡的风味！

　　海拔：1780米

　　气温：平均摄氏23度

　　风味：蔓越莓、苹果、茉莉花、香草、杏桃、非常甜、滑顺口感

　　前街推荐冲煮：

　　水温：90度

　　研磨度：小富士研磨度3.5

　　冲煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，进行25s闷蒸，第二次注入至120g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，萃取时间2:00左右

　　分析：采用三段式冲煮，明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多，排水速度较快，断水时可以起到延长萃取时间，