低因咖啡会用100%阿拉比卡咖啡豆吗_星巴克有低因咖啡豆吗?

说起低因，大家只会想到两件事，一是喝起来压力很小，咖啡因含量低于咖啡生豆干重的0.1%；二是比较常见的低因咖啡豆大都风味寡淡，失去了咖啡豆本身美妙的香气以及水果感等独特的风味。

这是为什么呢？

那我们就先来普及一下低因咖啡豆生豆的两大常见处理法：水处理法和二氧化碳超临界处理法。

不过，市面上常见的低因咖啡豆大部分仍然是相对成本较低的水处理法，而这样的处理法下，低因生豆的颜色跟普通生豆都会有很大差别，像是这样：

连颜色都变了，风味上当然也天差地别。正因如此，低因咖啡处理厂更不会去关心这只豆子再没有变身前的处理法是什么，风味是什么，因为等到低因处理完，该没的就都没了。所以，通常我们见到的低因咖啡生豆，都不会像普通精品咖啡豆一样有详细清晰的资料，比如处理法是日晒还是水洗，比如是这个地方的哪个产区，哪个庄园，什么海拔等等......

●亲爱的咖啡因敏感体质咖啡爱好者，讲到这里，今天的丧气值是不是爆棚了？别怕，还有我们爱你们。

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。